初の2回転でメロンパン．パン生地とビスケット生地を別々に作って，合体させて焼くの，結構手間だなぁ．こっちは焼き立てを試食．サクサクのビスケット生地がおいしかった．レモンエッセンスの香りがよくわからなくて，ずっと嗅いでたけど，やっぱわからない…

マスターデビュー！！ 同じ生地で中身が違うあんぱん．こしあんには桜の塩漬け，抹茶あんにはケシの実を飾り付け． 相変わらず丸くするのが大変で(^-^; 焼きたて食べようとしたら止められた．焼いた直後は堅いらしい．少しさめたころ，アンから出た蒸気が生…

復習チケットその3．ツインクリームクーヘンと迷ったけど，ツインクリームクーヘンは疲れるからこっちにしてみた． 通常だと1つセンセがデモ成形で，自分で1つだけやるんだけど，2つとも自分でやらせてもらえた．三つ編楽しい♪ パンプキンだし，ハロウィンの…

復習チケットその2．家で作ったことないもの，ってことでハニーシナモン．トヨ型ないんだもん． 前作った時，まきが緩かったのか，隙間ができてて，どうにかならないか聞いてみた． 巻くときに散らすざらめ糖が溶けてその蒸気が入るから隙間になるらしく，砂…

復習チケットその1で作ってきた旧基礎U用スウィートメイプル．メイプルシロップのせいでベタベタ． 細長くした生地を結ぶ成形なんだが，指先の不器用さが災いして，まったくうまく結べない．．．先生と大笑いしながら6個目だけやっと自力で成功(^-^; 焼き立…

基礎卒業です！半年ちょっと？早かったなぁ． 最後はマロンペースト入ってる，センセ曰く「ちょっと高い味がする」パン．捏ねるの大変だったよ．捏ねてるより手から生地はがしてる時間の方が長かったと思うもん．苦労の甲斐あって，お高い味(笑)のパン，でき…

レンジでチンじゃなくて，ちゃんと鍋でクリーム作ったよ．生地に対してクリームの割合がすごく多いの．贅沢なクリームパンだよね．ホントおいしかった． しかし，あと1つで基礎終わりかぁ．早いなぁと．

ドイツのクリスマス用発酵菓子．"キリストのおくるみ"という意味なんだそうで．11月末くらいに作って1か月くらいかけて食べるんだって．日本のおせち感覚らしい．ABCレシピは日持ちしないから早く食べてね，といわれたが，大きいから消費するの結構大変そう…

初フリー．形がかわいくて作ってみたかったので，最初はクランベリーヨーグルトにしてみた． ハート型かわいいよね〜．バレンタインシーズンに作ってる人多かったらしいよ．チョコ生地でもいいらしい．なおさらバレンタインだなぁ，と思うけど，先過ぎるよね…

生地に胡桃を混ぜ込んで，成形のときにチーズを巻き込み，粉とバターをかけて焼いたパン．表面がカリっとしてて中の方はふあふあ，胡桃の風味もチーズの香りも，かなーり好きなパンでした．いつも思うけど，売ってるパンみたいだよねー．卵が入らないので，…

カレンズとブルーベリーを練りこみざらめを付けたあとクッキー生地を格子状に乗せたパン．クッキー生地が大変だったよ．12等分ができなくてねぇ．持ち上げるとき切れるし．乗せると売ってるパンみたいでいいんだけど，うちで焼く時はクッキー生地つけないか…

いわゆるバターロールです．こゆフツウのパン作れるのってうれしいよね．成形がちょっと面白かった．卵をまだらにならないようにきちんと塗るのがきれいに作るコツらしい．明日サンドイッチにしてお弁当にもっていこっと♪

生地に紅茶の茶葉を練りこんで成形時にオレンジピールを混ぜ込んだお菓子みたいなパン．牛乳だったのとバター多かったのとでかなりベタベタ．疲れたわ．アイシングをきれいに乗せるのも難しいし．ぼとって落ちちゃうの．こゆとこに不器用さがでるねぇ．でも…

豆乳を仕込み水にして，黒豆入れて成形するパン．豆乳入ると捏ねるの大変かなと思ったけど，そうでもなかったかも．んで，豆乳のおかげかふぁふぁなの．ほんのり甘くておいしかった．豆がぼこぼこ出てるのがかわいいし．家で作ってみてもいいかも，って思っ…

入ったばかりの頃の大試食大会で試食した中で一番お気に入りだったクランベリーチーズ，ようやくここまできたよ．生地重くて捏ねるの辛かった．全粒粉＋ライ麦＋はちみつのせいだってさ．作るのは大変だったけど，味には大満足です．幸せだぁ．ドライフィグ…

二次発酵なしなので，すぐできました．生地のまとまりも早いし．楽ちん． 特訓の成果もあり，四角に伸ばせたよ．しかもセンセに褒められた！！ 思ったよりカリカリだった．焦がしたせい？

めん棒でのばしたあと，土手作りながら手で補正したので比較的丸いです．ピザ作る時必ず丸くなったかどうかから入ってる気がする．うーん，どんだけ苦手なんだか？？？ 白玉粉入ってる分モチモチになるらしいです．寝坊してなぁんにも食べないで行ったせいも…

チョコシートを織り込んで作るパン．思ったのは，やっぱめん棒ニガテってことでしょうか？ でも，おもったよりきれいに渦巻きできたので，まぁよしとしよう． 焼き立てにセンセが作ってくれたラズベリーコンフィチュールつけて，食べたらおいしくて，かなり…

今日から上級．粉多いしバター多いしはちみつベタベタだしでコネるのは結構タイヘンだった． で，合わせトヨ型というので焼くのだが，中どうなってるかわかんないから，出すときドキドキしたよ． キレイにできたかも？まだ切ってないから中どうなってるかわ…

以前同じテーブルの人が作ってたことが何回かあって，大変そう．．．って思ってたのがとうとうやってきちゃった，って感じ． しかも今日5人だったし．センセごめんなさいな気分になったよ． いやー，忙しかった．座ってボーっとする時間も，他の人が何やって…

久々にお惣菜パンです．編み編みでした．4本もあって，途中でため息ついてたらセンセが声援送ってくれました(笑) まぁ，予習の成果もあってか，想像以上にきれいにできたかと．そもそもめん棒ニガテなんだよなぁ．．． これは粒マスタードだけど，カレー粉入…

今年初ABC．さすがにこんな日に行く人は少ないらしく，初のマンツーマン授業でした．んで，こんな日に限ってちょー暇なヤツだったので，センセと普段あんまりしないような話をたくさんしました．楽しかったぁ．たまにはこんなのもいいかなと．前に隣の人が作…

食パンです．「中身を楽しむパン」って意味らしいです． しかし，自分で食パン焼けた！ってすごく満足度高いねー． 型買わないと焼けないかな？って思ったけど，ちょっと工夫すればパウンド型でもOKだそうで．いいかも．

コンデンスミルクのせいかものすごーくまとまりにくかったです．30分くらいこねこねしたような．疲れたー．筋肉痛になったよ． 成形するときにクリームが出てきてすごいことに． おいしかったけど，大変なパンでした．ふぅ．

パンプキンパウダー入れるの．で，三つ編で三日月型なの．かわいいです． 間違って写真消しちゃった．．．ちとショック．めずらしくキレイにできたのになぁ(笑)

Aちゃんと1dayでケーキ焼いてきた． お菓子もいいねー．ちょっとやりたくなったかも．

バター多めでベタベタでした．でも意外とまとまりやすかったかも？慣れたせいかなぁ．今，最初にやったヤツとかやると意外と簡単に感じるのかしら？ んで，今日はカスタードクリーム作ったりオレンジのコンポート作ったりと忙しかったです．カスタードクリー…

トマトペースト入り，卵なし．べたべたしないので捏ねるのらくちん． 辛いの好きなら，胡椒を分量より多めに入れてもいいよ，といわれたのでほぼ倍量投入． それでもちょっと辛めくらいでした．もっとたくさん入れてもいいのかも？ ハート型の成形可愛い．自…

前に同じテーブルの人が作ってるの見てて，かわいいなぁと思ってたパン． 生地はまとまりやすかったです．初めて手につかなかったかも，と． んで，今日はあわただしかった．クリームとジャム用意して，型用意して，いっぱい道具つかったから片付けもたくさ…

小麦胚芽が入ったパン．小麦胚芽がものすごく香ばしい香りを放ってます． 卵入ってないし，バターじゃなくてサラダ油だったし，そのせいかものすごーくまとまるの早くてこねやすかったです． んで，今日もヒマヒマでした(笑) おうち持って帰ってきたら，表面…