牛乳を仕込み水にして作るパン．ブラウンシュガーを使うのもあって，やさしい香りと甘さのパンでした． 発酵中にやること無くてヒマでした．こんなにヒマなの初めてだよ． こねるのはだいぶ慣れてきたけど，ドッグ型の成形，うまくできなかった．．．簡単な…

カレー粉入りです．カレーのいいにおいがして，最初からおいしそうです．焼きたて食べたらチーズがとろっとしてておいしかったです．今日は比較的生地のまとまりがはやかったです．慣れてきたのか？？？ 今日は先生方の勉強会があったらしく，試食でパンとケ…

メープルクリームのせて焼くの．ふわっとただようメープルの香りとアーモンドの香ばしさが何ともいえず． こねるのとたたくのを交互にやるというのを教わりました．バランスよくやるのがいいらしいです．バランスは経験と勘で判断だってさ．難しいねぇ．．．

ABCデビューです．パン焼きました．最初から難しかったです．まとまらない．．．これでほんとに簡単な生地なのか？！先生に聞いたら「後のやればこれが簡単だということはわかるよ」って．・・・そうですか． 台の上で丸くして，鉄板の上に移すときにびろー…