(写真右奥)ロックフォールを真似て作られたらしい．でも，こっちは牛乳から作ってるんだって．交互に食べてみると違いレキゼン．刺激少ない気がする．んで，より青カビを感じるというか．羊の生臭さの分なのかな？

(写真右手前)世界三大ブルーの一つ．羊乳から作られてるんだけど，まったく気にならない．ヤギ，羊系は基本的に全くダメなんだけどなぁ． 口の中にのこったザらっとした青カビの風味がたまらないです．さすが王様だなぁって思った．

(写真左)ノルマンディー地方で作られるチーズの中では最古のチーズだそうな．修道院で考案され修道士によって作られたんだって．結構強烈な匂いを発してた割に，臭みはなく，食べやすいチーズでした．ウォッシュっぽくないかも．モチモチしてて，それもまた…

スティルトっていうとブルーってイメージだったんだけど，カビを入れないで熟成させるチーズもあるらしい．んで，それがホワイトスティルトンなんだって．初めて見たよ．入荷量が少ないんだってさ． 基本的にフルーツが入ってるんだって．今回買ったのはマン…

ウォッシュが食べたいんだけど，って言ったらお店の人に勧められたのがこれ．真中がくぼんでるのが特徴なんだって．熟成中にひっくり返さないからくぼむらしい．ウォッシュっぽいくせはないと言われたので，んーと思ったんだけど，とりあえず買ってみた．外…