(写真右奥)ロックフォールを真似て作られたらしい．でも，こっちは牛乳から作ってるんだって．交互に食べてみると違いレキゼン．刺激少ない気がする．んで，より青カビを感じるというか．羊の生臭さの分なのかな？

(写真右手前)世界三大ブルーの一つ．羊乳から作られてるんだけど，まったく気にならない．ヤギ，羊系は基本的に全くダメなんだけどなぁ． 口の中にのこったザらっとした青カビの風味がたまらないです．さすが王様だなぁって思った．

(写真左)ノルマンディー地方で作られるチーズの中では最古のチーズだそうな．修道院で考案され修道士によって作られたんだって．結構強烈な匂いを発してた割に，臭みはなく，食べやすいチーズでした．ウォッシュっぽくないかも．モチモチしてて，それもまた…