餃子パーティ

M嬢宅で餃子パーティ．参加者はM嬢，K嬢と私．
最初は小麦粉コネコネして皮を作りました．強力粉，薄力粉，ぬるま湯をまとめてこねて，30分寝かせます．
寝かせてる間に餡作り．豚肉，エビ，ホタテの3種類を作りました．殻付きホタテを買ってきてたので，殻からはずすのに一苦労．M嬢が鍋つかみして活きホタテと格闘してました．包丁挟まれたりして大変そうでした．

んで，いよいよ包みです．まぁるく伸ばした皮で餡を包みます．餡が途中足りなくなって，キムチ，チーズ，チョコ等いろんなもの登場．闇鍋ならぬ闇餃子？
　　　　

半分はスープ餃子に，半分は焼き餃子にしていただきました．手作りの皮は食感もっちりです．焼き餃子は羽根がパリパリにでした．おいしかった！！